Zuppa di Funghi Shiitake e Curry

Per prima cosa prepariamo i gamberi: tieni da parte due gamberi interi per la decorazione finale, gli altri puliscili e tagliali a pezzetti, quindi mettili in una scodella e aggiungi un cucchiaio di aceto di mele, un cucchiaio di olio Evo, la paprika piccante e un pizzico di sale. Mescola bene e lasciali 10 minuti a marinare in frigorifero.

Versa in una pentola 270ml di acqua oppure puoi scegliere di utilizzare il latte o una bevanda vegetale per ottenere una consistenza ancora più cremosa! Unisci a pioggia metà del contenuto della busta di preparato per vellutata Shiitake e curry e mescola bene con una frusta facendo attenzione che non si formino grumi.

A parte tosta il pane e fai saltare in una padella per 5 minuti i gamberi marinati. A questo punto metti sul fondo del piatto i gamberi a pezzetti, versa la tua vellutata di fungo Shiitake e curry e guarnisci con i due gamberi interi, una manciatina di prezzemolo fresco e i crostini di pane.